Novembre 18, 2019
In pastifico come quello con ragione sociale Pasta Fresca di Nonna Maria ogni mattina il team preposto alla lavorazione prepara uova e farina che vengono poi mescolate fino a creare un impasto rigido ma flessibile che viene poi manipolato, fatto riposare e arrotolato attraverso una macchina o una rondella. Infine viene tagliato a strisce per tagliatelle o lasciato in fogli utilizzati per fare lasagne o pasta ripiena come ravioli, tortellini, trofie e trenette ...